5 ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

กรุงเทพเป็นที่ตั้งของร้านอาหารชั้นยอดและร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ดีที่สุดในโลก ร้านอาหารมิชลินสตาร์ขึ้นชื่อในด้านความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร การบริการที่เป็นเลิศ ประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร และเชฟที่มีชื่อเสียงที่ใช้เวลาหลายปีในการเรียนรู้เทคนิคและสูตรอาหารที่มีความประณีตและสร้างสรรค์

แต่ด้วยร้านอาหารกว่า 30 ร้าน ที่ได้รับดาวในกรุงเทพฯ แล้วร้านไหนที่อร่อยที่สุด? ทีมงานของเราจึงได้คัดสรรและรวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ดีที่สุด 5 แห่งในกรุงเทพ มาให้คุณแล้ว

มาที่ Pastel หากคุณรักในการลิ้มลองอาหารมิชลินสตาร์

คุณรู้ไหมว่าร้านของเราก็มีเชฟระดับมิชลินสตาร์เช่นกัน นั้นก็คือเชฟ Kilian Fioretto เชฟ Killian ได้รับดาวมิชลินดวงแรกในสวิตเซอร์แลนด์ที่ร้าน Les Montagnards – Le Sommet à Broc หลังจากประสบความสำเร็จหลายปี Fioretto ได้ตัดสินใจย้ายมากรุงเทพฯ โดยได้รับแรงผลักดันจากความหลงใหลในอาหารเอเชียและความปรารถนาที่จะค้นหาแนวคิดการทำอาหารใหม่ๆ รวมถึงอาหารฟิวชั่นต่างๆ

ด้วยแรงบันดาลใจนี้ทำให้เขาได้รับบทบาทเป็นเชฟใหญ่ประจำอยู่ที่ Pastel เขาคือเชฟผู้ควบคุมอยู่เบื้องหลังของรสชาติและกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนในเมนูของเรา เขาคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่อย่างพิถีพิถันก่อนที่จะเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารรสเลิศ หากคุณตัดสินใจไม่ได้ระหว่างอาหารฝรั่งเศส อิตาลี สเปน หรือกรีก ทำไมไม่ลองมาที่ Pastel เราได้รวบรวมทุกอย่างไว้ในที่เดียวแล้ว

ลองชิมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอันเป็นเอกลักษณ์ของเราในครั้งต่อไปที่คุณมาที่สุขุมวิทซอย 11

Maison Dunand

Maison Dunand เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัยที่ได้รับคะแนน 1 ดาวจากมิชลินไกด์ปี พ.ศ. 2566 โดยมีเจ้าของร้านคือเชฟ Arnaud Dunand ซึ่งเคยเป็นหัวหน้าเชฟของร้าน Le Normandie ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในกรุงเทพฯ เชฟ Dunand เริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารเมื่ออายุ 12 ปี และนับตั้งแต่นั้นมาก็ได้เข้าสู่วงการอาหารโดยทำงานในครัวต่างๆทั่วฝรั่งเศสและเอเชีย

เขาเป็นที่รู้จักจากเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกที่น่าทึ่งและอาหารที่สร้างสรรค์ ที่ Maison Dunand เขาจะพาคุณเดินทางไปยังภูมิภาค Savoie ของฝรั่งเศสด้วยอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัยเด็กและการเดินทางของเขา เมนูที่ขึ้นชื่อได้แก่ มันฝรั่งคาเวียร์ หอยเชลล์ฮอกไกโด ล็อบสเตอร์สีน้ำเงิน และเนื้อกวาง โดยอาหารแต่ละจานจะมีลักษณะและรสชาติที่น่าทึ่ง การออกแบบที่หรูหราและความอบอุ่นของร้านอาหารทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในกระท่อมในเทือกเขาแอลป์ของฝรั่งเศส

Blue By Alain Ducasse

Blue ไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหารมิชลินระดับ 1 ดาวเท่านั้น แต่ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหาร 25 อันดับแรกในเอเชียอีกด้วย ดำเนินการโดยเชฟชาวฝรั่งเศส Alain Ducasse ผู้เป็นเจ้าของร้าน ซึ่งเป็นตำนานและมีชื่อเสียงในโลกแห่งการทำอาหาร เขามีดาวมิชลินถึง 21 ดวง เป็นเจ้าของร้านอาหารมากกว่า 30 แห่ง และได้รับรางวัลอันน่าประทับใจอีกมากมาย

Blue By Alain Ducasse เป็นร้านอาหารสุดหรูหราที่สวยงามซึ่งตกกแต่งด้วยสีฟ้า สีขาว และดีไซน์แบบลายไม้ ทำให้ร้านมีบรรยากาศที่หรูหราแต่ยังคงความอบอุ่นและน่าดึงดูดใจ คุณยังจะได้เห็นทัศนียภาพอันงดงามในแบบของแม่น้ำแบบพาโนรามาผ่านหน้าต่างที่สูงจากพื้นจรดเพดาน

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร Blue เสนอเมนู A La Carte และเมนูอาหารฝรั่งเศสที่เลิศรส โดยมีเมนูซิกเนเจอร์อย่างหอยเชลล์ฮอกไกโด ล็อบสเตอร์นอร์เวย์กับซอสแชมเปญ และเนื้อวากิวออสเตรเลียคุณภาพสูงก็คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

Mezzaluna

Mezzaluna ไม่ได้มีดาวมิชลินแค่ 1 แต่มีถึง 2 ดวง คุณคาดหวังอะไรได้มากกว่านี้เมื่อผสมผสานอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-ฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจ บรรยากาศที่เกินความคาดหมาย การตกแต่งที่หรูหราโอ่อ่า และทิวทัศน์อันงดงามจากชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัวอันโด่งดัง

เมนูตามฤดูกาลของร้านอาหารเป็นผลงานสร้างสรรค์ของหัวหน้าเชฟ Ryuki Kawasaki เชฟชาวญี่ปุ่นผู้ชื่นชอบการนำเอารสชาติแบบญี่ปุ่นมาผสมผสานกับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก เนื่องจากหลังจากเข้าร่วมโรงเรียนสอนทำอาหารในโตเกียว เขาย้ายไปฝรั่งเศสเพื่อฝึกฝนต่อตั้งแต่นั้นมา เขาทำงานในครัวที่ดีที่สุดในโลกก่อนจะมาร่วมงานกับ Mezzaluna ในปี 2015 เมนูของ Mezzaluna ประกอบด้วยอาหารทะเลเป็นส่วนใหญ่

เนื่องจากเชฟเชื่อว่าวัตถุดิบที่สดใหม่และสร้างแรงบันดาลใจมากที่สุดมาจากทะเล แม้ว่าอาหารจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม นั่นคือเนื้อวัวนีงะตะมุราคามิย่างถ่าน ถือว่าเป็นเมนูที่ต้องลองให้ได้เลยล่ะ!

Gaa

ทิ้งสิ่งเดิมๆไว้และกลับเข้ามาพร้อมกับสิ่งใหม่ๆ นั่นคือคอนเซ็ปต์เบื้องหลัง Gaa ร้านอาหารอินเดียแบบ fine-dining ที่มีรูปลักษณ์แบบคลาสสิคภายนอกแต่มีภายในที่ทันสมัย Garima Arora เชฟ เจ้าของ และหัวใจของร้าน Gaa นำสูตรอาหารอินเดียคลาสสิกมาปรุงด้วยเทคนิคการทำอาหารและการนำเสนอที่ทันสมัย

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอินเดียที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งไม่เพียงแต่จะเต็มไปด้วยรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าทึ่งเมื่ออยู่หน้ากล้องอีกด้วย เชฟ Garima เป็นผู้หญิงอินเดียคนแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน และเคยร่วมงานกับเชฟชื่อดังอย่าง Gordon Ramsay และ Gaggan Anand.

ด้วยประสบการณ์และความสามารถของเธอ จึงไม่น่าแปลกใจที่เชฟ Garima สามารถเปิดร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวที่ประสบความสำเร็จ และติดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกอันดับที่ 33 อีกด้วย

Suhring

Suhring เป็นร้านอาหารมิชลินระดับ 2 ดาวที่น่าทึ่งซึ่งทำลายขอบเขตของอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม เชฟฝาแฝด Matthias และ Thomas นำสิ่งที่พวกเขาเรียนรู้ในวัยเด็กมาปรับเปลี่ยนสูตรอาหารแบบคลาสสิกให้เป็นอาหารเยอรมันสมัยใหม่ แม้ว่า Suhring จะใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติอร่อยและดูน่าทึ่ง

เมนูที่ Suhring เป็นการผสมผสานระหว่างเมนูอาหารตามฤดูกาลและอาหารตามสั่ง หากคุณโชคดี ลองชิม Scallop & Kristal Caviar เนื้อแกะอายุ 7 วัน และกุ้งล็อบสเตอร์สีน้ำเงิน เช่นเดียวกับอาหาร บรรยากาศร้านอาหารก็เป็นการผสมผสานระหว่างความมีสไตล์และความสะดวกสบาย

ในความเป็นจริง Suhring มีโซนที่มีบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ต่างกันสี่แห่ง ได้แก่ “Dining Room” ที่สะดวกสบาย “Kitchen” ที่มีชีวิตชีวา “Glass House” ที่มีทิวทัศน์อันเงียบสงบ และ “Living Room” ที่เป็นส่วนตัว

คำถามที่พบบ่อย

ทีมพาสเทลคัดสรรร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ มาให้คุณแล้ว

อ่านบทความแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

สำรองโต๊ะของคุณตอนนี้เพื่อนมาลองสัมผัสกับเมนูอาหารของเชฟ Kilian Fioretto ที่ Pastel.